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江西砂锅羊肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 1.5斤

、

姜蒜适量

、

香料若干

、

白酒适量

、

芹菜 100g

、

野葱 50g

、

辣椒粉10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
清水浸泡半小时，泡去血水
步骤2/14 点击查看大图
放入药材：白芷、玉竹、当归、***参、草果、姜、黄芪、白蔻、白胡椒
步骤3/14 点击查看大图
加入多点水
步骤4/14 点击查看大图
放入适量白酒
步骤5/14 点击查看大图
高压锅上气后，小火压一个小时
步骤6/14 点击查看大图
取出羊肉，放凉切片
步骤7/14 点击查看大图
凉油下入辣椒粉炒香
步骤8/14 点击查看大图
将羊汤倒入煮开
步骤9/14 点击查看大图
将羊骨一起煮
步骤10/14 点击查看大图
将切好羊肉放入一起煮
步骤11/14 点击查看大图
放一勺黄剁椒
步骤12/14 点击查看大图
放一勺蚝油，胡椒粉，适量盐调味
步骤13/14 点击查看大图
汤煮至粘稠后，放入香芹煮至断生
最后一步点击查看大图
倒入砂锅小火边煮边吃

小贴士

芹菜可以换成腐竹打边炉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-16 · 广东省

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