虾仁锅贴
有虾有肉又有菜 ，金黄香脆有美味。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/15
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自发粉和一个面团醒发。
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步骤2/15
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虾解冻放点面粉搓洗干净，虾去掉头，用牙签挑掉背部虾线，剥去虾皮，轻松调掉腹部虾线。
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步骤3/15
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虾放碗里加食盐、料酒、姜片和白胡椒粉腌制10分钟。
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步骤4/15
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猪肉沫加盐、生姜粉、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、葱花、香油和太太乐鸡精戴一次性手套抓拌均匀，腌制10分钟。
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步骤5/15
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胡萝卜切丁。
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步骤6/15
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毛豆煮7成熟，捞出沥干水分待用。
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步骤7/15
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锅里添油煮五成熟转小火加葱花炒黄爆香，加胡萝卜丁翻炒断生，加入毛豆。
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步骤8/15
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加入熟玉米粒翻炒，加洋葱丁搅拌，最后加入腌制好的猪肉馅搅拌均匀。
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步骤9/15
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面搓长条揪成剂子擀成面饼。
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步骤10/15
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面皮放上馅，捏上四个角。
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步骤11/15
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两个角捏到一起。
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步骤12/15
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上面放一只或二只虾。
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步骤13/15
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锅里多倒点油用锅铲抹均匀，放入醒发好的锅贴。
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步骤14/15
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锅贴底部煎到金黄。
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最后一步
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搅点稀面糊水，加锅里1/3处，盖上锅盖小火煮煎8分钟，水干出锅。
锅贴老人和孩子吃，我选择了发面。吃劲道选择烫面或一半烫面一半凉水面更佳。做出的虾想要直穿1根牙签。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-16 · 北京市
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