松茸南瓜牛肉汤
今天的晚餐我炖了两种咸汤和甜汤,和先生每人各吃了半盅,汤干碗净,真是太滋润了。咸汤用的山姆超市的美国谷饲牛肉,下单后一个小时就送到家了。用牛肉炖的咸汤肉味浓郁,别看是大块,却有入口即化之感;而那盅甜汤,果香十足。这两盅汤得到了先生的高度称赞。寒冷的冬天,晚餐喝点热乎汤,暖胃、暖身、暖心。 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/9
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从山姆超市下单的美国谷饲冰鲜牛肉,色泽红润,纹路清晰,这一大块950克,可以做好几道菜
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步骤2/9
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咸汤备料:从大肉块上割下120克牛肉切大块;南瓜去皮去籽切小块;山药去皮;姬松茸用凉水冲洗一下
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牛肉入温水锅焯煮变色
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甜汤备料:苹果去皮去籽切小块,南瓜去皮去籽切小块,红枣用凉水冲洗一下
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牛肉咸汤材料入一个炖盅;苹果甜汤材料入另一个炖盅
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炖盅放入蒸锅中,用时1.5-2小时
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汤浓味美,空气中都洋溢着食物独特的香气,让人想马上就喝几口
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甜汤果香浓郁,清香解渴
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最后一步
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咸汤只是微咸,牛肉入口即化,山药和南瓜软糯,姬松茸柔软爆汁
1. 牛肉切块焯煮,可去除血水,汤汁更清澈;
2. 双盅炖汤除了分食方便,更能一次品尝两种风味,让饭菜更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-15 · 北京市
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