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腌小萝卜咸菜的做法

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腌小萝卜咸菜

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红心萝卜多半个

、

酱油三四勺

、

耗油 1勺

、

白糖 2勺

、

盐 2勺

、

醋半勺

、

香油适量

、

干辣椒 1个

、

蒜半头

、

姜两三片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
萝卜带皮切片，白萝卜，青萝卜，都行，带皮更好吃，哏啾啾，脆脆的
步骤2/3 点击查看大图
放盐和糖，拌匀，腌最少半小时，其实我也没测到底是几勺，都是随缘，看着放就行，盐糖放的比例差不多
最后一步点击查看大图
我是大概过了40分钟，萝卜已经刹出水份，水分不用倒，也不用过水清洗，直接放入调料:大蒜、干辣椒、姜片、耗油、松鲜鲜、香油，搅拌均匀，尝尝咸淡，如果口重可以再加点盐。

小贴士

腌一晚更入味，我是当时就吃了，也好吃。就粥，绝配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-15

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