山楂糕(家庭版一次凝固)
山楂控的福音来啦!你绝对不能错过的山楂糕! ♀️在夏天,它可以作为小零食,酸酸甜甜,消暑解渴;在冬天,它可以作为甜品,暖心暖胃,超级适合寒冷的天气。而且它冷藏后口感更佳哦!❄️ 这个配方很容易凝固,不会出现山楂酱的情况哦~ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/8
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三斤山楂洗净去核(山楂里面的核如果不太好取,可以将山楂切开后去核会方便些)
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步骤2/8
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将去核山楂放入锅内煮3分钟,山楂变软即可,然后放入料理机打成泥。
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步骤3/8
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将煮好的山楂放入料理机打成泥然后过筛,这样口感会更细腻。
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步骤4/8
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中小火熬制微微冒泡,加入柠檬汁半个(大约20ml)盐,绵白糖。
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步骤5/8
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我用中小火熬了1小时40分钟,山楂糕铲起来后整块脱落就可以了。(熬制时间不够,山楂里面果胶没熬出来,不容易凝固,糖尽量选用绵白糖。如果不想熬太久可以加入适量吉士丁片,可以缩短熬制时间)
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步骤6/8
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将熬制好的山楂糕放入模具,常温放凉后放入冰箱过夜
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步骤7/8
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板砖一样的山楂糕真的超级Q弹,没有任何科技,口感酸酸甜甜超级棒
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最后一步
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吃之前可以加入适量桂花蜜口感更好。
熬制的时候要不停搅拌山楂糕,以免糊锅,另外一定用绵白糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-15 · 河南省
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