胡萝卜炖羊排
“冬吃萝卜夏吃姜”是中医根据不同季节,选择不同食物养生手段。其原理主要是夏季肠胃易受寒凉,冬季肠胃容易积热,所以要针对性地选择不同的食物。具体来说: - 夏季阳气在表,所以体内偏凉,贪吃生冷容易导致腹泻。而生姜辛温,有暖胃、止吐、化饮的功效,夏季多吃生姜可以防止贪吃生冷导致的呕吐、寒饮内生。 - 冬季主封藏,阳气在里,正是进补的季节,饮食稍有不慎就容易积热。而萝卜善于降气,使食物快速进入肠道进行消化吸收,这样可以避免内生积热。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/9
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羊排泡水8小时以上
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步骤2/9
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冷水下锅滤去浮沫,温水洗净备用
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步骤3/9
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配料全家福
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步骤4/9
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如图
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步骤5/9
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如图
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步骤6/9
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倒入焯好备用的羊排,翻炒片刻
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步骤7/9
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如图,炖煮2小时
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步骤8/9
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放入胡萝卜炖半小时,放盐出锅
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最后一步
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成品图
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。羊排不仅是西餐厅桌上的常客,也是中国人冬季进补的佳品。
羊排的营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、胆甾醇等营养成分。其肉质细嫩,味道鲜美,适合多种烹调方法,如烤、炖、煮等。
需要注意的是,羊肉性温,吃多了容易上火,所以在食用时需要注意适量,尤其是在夏季。同时,羊肉也不宜与南瓜、西瓜、茶等食物同食,以免引起身体不适。
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发布于 2023-11-15 · 北京市
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