生椰抹茶瑞士卷
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步骤1/4
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1.将糖粉、水、豆油一起拌匀。 2.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀,分次加入蛋黄拌匀待用。 3.将蛋清与砂糖、塔塔粉打发至鹰嘴状,取1/3蛋白箱加入蛋黄面糊中拌匀,再拌入剩余的蛋白霜。 4.倒入烤盘中,抹平烘烤。 5.烘烤:上下火175度,烤20分钟左右,覆于平网盘上冷却待用。
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步骤2/4
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除黄油以外的原料倒入盆中隔水加热至粘稠,加入黄油搅拌均匀放凉备用
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步骤3/4
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淡奶油打至8成发与椰子味卡仕达一起拌匀
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最后一步
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将蛋糕胚翻面将底面作为蛋卷的正面,抹上奶油卡仕达,在蛋糕卷头部挤上一条抹茶卡仕达,卷成筒状,收口平整,切块即可
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发布于 2023-11-15 · 上海市
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