山药肉末蒸蛋暖暖汤
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步骤1/18
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对于天冷,我自有妙招,一道又能当菜又能当汤的暖饮送上,准备好肉末和山药,这肉末,我选的是前腿肉,肥肉少,且嫩
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步骤2/18
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肉末里倒黄酒
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步骤3/18
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生抽
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步骤4/18
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鸡精
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步骤5/18
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黑胡椒粉
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步骤6/18
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白胡椒粉
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步骤7/18
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还有葱姜水,不过呢,这个葱姜水还要经过我们的加持
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步骤8/18
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那就是用手,尽量搓揉出里面的姜葱汁
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步骤9/18
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把葱姜水一点点的打到肉末里
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步骤10/18
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里面稍微放点盐
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步骤11/18
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淀粉
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步骤12/18
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山药,剁成泥
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步骤13/18
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和肉馅活一块
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步骤14/18
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准备好小碗,正好我家有个神器,这小缸子做这道汤,绝了
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步骤15/18
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把肉末平铺在缸子底下,薄薄一层,上面再打一个鸡蛋
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步骤16/18
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大火上气,放蒸锅,先蒸10分钟
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步骤17/18
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到了10分钟,再往里倒开水,水量不限,可以多倒一些,这样最后喝的汤也会多一些,里面撒点葱花和枸杞,再蒸15分钟
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最后一步
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时间到,关火,最后再稍微放一点盐和鸡精,山药肉末汤出炉了,汤很鲜,肉很嫩,身上暖阳阳的,喜欢的朋友,也来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-15 · 河北省
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