山药肉末蒸蛋暖暖汤
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步骤1/18
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对于天冷，我自有妙招，一道又能当菜又能当汤的暖饮送上，准备好肉末和山药，这肉末，我选的是前腿肉，肥肉少，且嫩
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步骤2/18
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肉末里倒黄酒
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步骤3/18
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生抽
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步骤4/18
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鸡精
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步骤5/18
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黑胡椒粉
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步骤6/18
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白胡椒粉
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步骤7/18
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还有葱姜水，不过呢，这个葱姜水还要经过我们的加持
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步骤8/18
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那就是用手，尽量搓揉出里面的姜葱汁
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步骤9/18
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把葱姜水一点点的打到肉末里
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步骤10/18
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里面稍微放点盐
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步骤11/18
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淀粉
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步骤12/18
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山药，剁成泥
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步骤13/18
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和肉馅活一块
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步骤14/18
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准备好小碗，正好我家有个神器，这小缸子做这道汤，绝了
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步骤15/18
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把肉末平铺在缸子底下，薄薄一层，上面再打一个鸡蛋
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步骤16/18
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大火上气，放蒸锅，先蒸10分钟
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步骤17/18
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到了10分钟，再往里倒开水，水量不限，可以多倒一些，这样最后喝的汤也会多一些，里面撒点葱花和枸杞，再蒸15分钟
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最后一步
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时间到，关火，最后再稍微放一点盐和鸡精，山药肉末汤出炉了，汤很鲜，肉很嫩，身上暖阳阳的，喜欢的朋友，也来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-15 · 河北省
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