糯叽叽的豆粘包

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血糯米紫米黑芝麻红豆红衣花生葡萄干红枣糯米粉…做成糯叽叽的口感，营养丰富的豆粘包。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 300克

、

血糯米 150克

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黑芝麻 50克

、

紫米 50克

、

红豆 50克

、

红衣花生 50克

、

大红枣 8颗

、

葡萄干 30颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把所有的材料提前浸泡过夜，电饭锅煮饭功能键就可以了。
步骤2/15 点击查看大图
黑芝麻和紫米一起浸泡的，这堆黑乎乎的就是黑芝麻和紫米的混合体。
步骤3/15 点击查看大图
我家这红枣是新疆直接买的，大个子的灰枣，又甜又多肉，所以我用了8颗就够了。
步骤4/15 点击查看大图
红枣洗干净，用剪刀剪成一块块的。
步骤5/15 点击查看大图
葡萄干是在新疆一起买的，同样又大又甜。
步骤6/15 点击查看大图
小半碗大概30颗左右。
步骤7/15 点击查看大图
糯米粉一包但用不完，做好称一称剩下200克，也就是用了300克。
步骤8/15 点击查看大图
煮好的豆米。这时候一双手都是全力以赴的操作，所以拌粉和捏团的过程没法拍照。1：在煮好的豆米上撒上糯米粉，耐心的让糯米粉和豆米混合均匀。2：混合好糯米粉的豆米捏成团，尽量捏紧点。如果喜欢更糯叽叽的口感，糯米粉可以放多点。3：捏成团后在糯米粉裹上一层糯米粉，也可以在旁边放一碗水，放进去水里马上拿出来再继续裹多一层糯米粉。这样外层的包裹性更强。
步骤9/15 点击查看大图
这就是捏成团裹上两层糯米粉的粘米包半成品。
步骤10/15 点击查看大图
是不是很像大丸子一样呢
步骤11/15 点击查看大图
水开放入蒸15分钟后熄火就完成了。凉了后我把它装进保鲜密封袋放入冰箱，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。我是直接放电饭锅按热饭键加热一下就吃。
步骤12/15 点击查看大图
一杯牛奶一个鸡蛋一份这糯叽叽的豆粘包，早餐就可以饱饱了。
步骤13/15 点击查看大图
营养均匀很重要，恰好豆粘包给了这些材料一个机会，把它们混合在一起，一次性搞定。
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电饭锅加热后比较干，不会跟水蒸出来湿淋淋的效果一样。各人喜好吧，我比较喜欢这样干干的，外皮有着糯叽叽的口感，又包含着少许嚼劲。
最后一步点击查看大图
糯叽叽的豆粘包既美味又营养哦～

小贴士

喜欢吃甜度高的朋友可以在豆粘包拌糯米粉的时候放入白糖增加甜度。但是我这大灰枣和葡萄干肉多甜度又高，所以我是没加糖的。而且家人都不是喜欢吃太甜，所以刚刚好。豆粘包里面的食材不需要固定各多少，喜欢吃哪种就偏多放一点也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-15 · 广东省

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