美味熏鱼
不知道你们是不是喜欢吃苏式熏鱼，香香的甜甜的！我家非常喜欢，也经常买，以前想自己学做，可是觉得很麻烦，光那个料汁就不简单！今天我来分享非常简单好吃的苏式熏鱼，唯一秘诀就是珍选醉卤捞汁啦！ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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先来个成品图
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买了一条大花鲢，鱼头炖汤，鱼尾就准备做熏鱼，鱼尾洗净切厚片
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鱼块放盆里，放适量生姜小葱和一大勺葱姜料酒，再放一点点盐啦入个底味，搅拌均匀，腌制半小时
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半小时后把鱼块拿出，沥水一个小时以上
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准备油炸了，看见有几块鱼块蛮干，用厨房纸吸一下
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先准备一个容器，倒入适量珍选醉卤捞汁备用
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热锅，放适量菜籽油
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油温9成热，慢慢放入鱼块，不要马上动它哦，过个几分钟，等鱼块定型，再慢慢翻动
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等鱼块炸成金黄色捞出
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立马放入刚才准备的珍选醉卤捞汁里，可以听到滋滋滋的声音哦，b那是鱼块在吸收珍选醉卤捞汁呢
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第一锅炸了那么多都泡入，然后继续炸鱼块吧
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等第二锅准备出锅时，捞出第一次泡的熏鱼
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可以这样就吃啦！如果喜欢味道更甜一点可以泡时间长点
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最后一步
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把鱼块码号，浇一些捞汁，开吃吧！
香甜酥脆就是熏鱼特色！我家里有糖桂花，最后的浇汁用了一勺糖桂花一勺捞汁搅拌均匀然后浇在鱼块上，没有糖桂花就可以不用，因为那个捞汁本来就有很香的桂花味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-14
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