辣椒炒肉——还原一日三餐家的味道
从小到家,对家的记忆,一定有这么一道辣椒炒肉。今日就将自己记忆的一小部分,分享给大家!
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步骤1/13
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热锅,热油,下入前腿肉片
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步骤2/13
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肉片翻炒到微黄
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步骤3/13
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加入适量的清水
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步骤4/13
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盖上锅盖,煮3分钟左右,肉需要煮熟
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步骤5/13
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3分钟后,开盖子
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步骤6/13
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锅中还有比较多的汁水就开大火,炒一炒,炒到汁水收干一些
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步骤7/13
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盛出备用
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步骤8/13
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锅内留少量的底油
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步骤9/13
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下入姜末蒜末小米辣和豆豉,炒出香味
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步骤10/13
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炒香后,加入青辣椒
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步骤11/13
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青辣椒炒到断生,加入肉片
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步骤12/13
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翻炒30秒左右,加入1勺食盐,半勺生抽,半勺蚝油,翻炒均匀
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最后一步
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一道下饭又美味的辣椒炒肉就可以出锅啦
1.猪肉我没有腌制,因为我会加水煮熟。
2.猪肉炒的过程有肥肉,所以会出一点油,喜欢少油的家庭就少放一些油。
3.本身买来的豆豉是有咸味的,就少放一些。
4.这道菜真的还蛮快手又简单,可以尝试着做起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-14
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