茄汁薄荷炖牛板腱
如果你不会煎牛排,可以试试这么做,火慢炖后的板腱牛排入口酥烂无比,让筋的部分变得软嫩好入口,最后的一点儿薄荷碎更是点睛之笔,但茄汁的酸甜才是这道菜的主基调,味道真的超乎你想象!再搭配一杯葡萄酒,享受精致的西式晚餐! 这道菜我使用了来自山姆会员商店的特别选购的Member's Mark 美国谷饲板腱牛排,这是来自美国的谷饲喂养的牛肉,保持了-2°C~+2°C的冷链运输,确保了食材的新鲜和营养。作为一家领先的会员制批发零售连锁企业,山姆会员商店以其丰富多样的产品选择和卓越的服务而闻名。通过购买超市会员卡,您还可以享受到更多的优惠和特殊权益。 炖牛肉不一定要用牛腩,还很容易肉柴不好吃,用山姆会员商店买Member's Mark 美国谷饲板腱牛排来炖,软糯香浓,肉嫩筋弹,奶香浓郁,比煎的还好吃!选择牛排,我就认准山姆会员商店啦!
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步骤1/9
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准备好食材,姜去皮切片,大蒜去皮剥粒,大葱切段。
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步骤2/9
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胡萝卜、番茄洗净,分别切滚刀块;洋葱洗净切小片;西芹洗净切3 厘米长的段。薄荷叶切碎末。
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步骤3/9
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板腱牛排洗净,切大块,用厨房用纸擦干水分;表面抹上盐、黑胡椒粉和薄薄的一层淀粉。
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步骤4/9
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炒锅中加入适量橄榄油烧热,放入板腱牛排煎至表面焦黄后加姜片、蒜瓣、大葱段炒香。
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步骤5/9
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将板腱牛排转入汤锅中,加入适量热水,放八角、桂皮、香叶,大火煮开后转小火炖 1.5小时。
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步骤6/9
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待板腱牛排炖至酥烂时,加入胡萝卜块继续炖煮直至胡萝卜熟透变软。
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步骤7/9
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炒锅入适量橄榄油烧热,放入洋葱片煸香,然后下入番茄块、番茄酱、白砂糖翻炒均匀。
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步骤8/9
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再将板腱牛排汤倒入锅中,并加入西芹段、少许红酒、盐,继续炖煮15分钟,然后大火收汁。
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最后一步
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最后撒上薄荷碎即可。再搭配一杯葡萄酒,享受精致的西式晚餐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-13
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