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桑巴酱炒加拿大北极虾鹌鹑蛋

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来自东南亚的桑巴酱炒北极虾，酱的热辣和虾的鲜甜形成了独特的风味，同时鹌鹑蛋又吸收了二者的味道和香茅的加持使这道菜的味道层次更加丰富。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

食用油 2大勺

、

鹌鹑蛋 10个

、

蒜 4瓣

、

洋葱半个

、

香茅 2根

、

香菜 2根

、

小米辣 3根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处，长到商品规格需要6年左右，均为野生北极虾。自捕捞出水到运输到各个进口国，需要经过捕捞、清洗、分级分选、煮熟速冻和包装，最后运输到各个进口国，从而完成从深海到餐桌的虾生旅程。
步骤2/7 点击查看大图
蒜切片、洋葱切小片、香茅切小段、小米辣切小圈、香菜切段放入盘中备用。
步骤3/7 点击查看大图
鹌鹑蛋煎制虎皮状盛出备用，北极虾稍微煎一下。
步骤4/7 点击查看大图
煎过虾的油继续炒蒜和洋葱丁出香味，香茅加入继续煸炒，改为小火。
步骤5/7 点击查看大图
加入桑巴酱搅拌炒出红油，下鹌鹑蛋和北极虾翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
接着小米辣、盐、糖加入翻炒搅拌就可以装盘了。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-13 · 北京市

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