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盐焗大闸蟹的做法

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盐焗大闸蟹

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

阳澄湖大闸蟹 4只

、

海盐 1000克

、

香叶 3片

、

八角 3粒

、

花椒 2克

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：大闸蟹，粗粒盐，香叶，八角，花椒，姜片
步骤2/9 点击查看大图
找一个旧的锅，或铁锅，放入盐和香叶，八角，花椒中小火翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
翻炒至盐变得很烫，香味浓郁。
步骤4/9 点击查看大图
盛出三分之一量的盐。
步骤5/9 点击查看大图
将清洗干净的大闸蟹用厨房纸巾吸干水分，放在盐上。
步骤6/9 点击查看大图
将盛出的盐均匀的撒在大闸蟹身上，摆上姜片。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，中火焗20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
时间到，打开锅盖，蟹已经变得通红，哇～太香了！
最后一步点击查看大图
去掉蟹身上的盐，出锅，诱人吧！

小贴士

最好用铁锅，不粘锅会影响使用寿命。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12

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