清蒸大闸蟹
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我的家乡江苏兴化,那里是红膏大闸蟹的繁育基地,全国最大的螃蟹交易市场就在我们安丰镇,这里螃蟹养殖业位居榜首,自家养的红膏大闸蟹,清塘以后好多残蟹和小螃蟹,很便宜,留着自家吃,小朋友回老家带来不少,清蒸、水煮、香辣,各种花样吃螃蟹,我最喜欢的还是清蒸大闸蟹,原汁原味,调味料都不需要。 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
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烹饪步骤
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步骤1/4
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老家带来好多螃蟹,淡盐水养30分钟,毛刷刷干净
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步骤2/4
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铺几片生姜,螃蟹放上面,撒点料酒,直接上锅蒸
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步骤3/4
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15分钟左右,蒸熟了
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最后一步
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装盘上桌,准备开动吧!
小贴士
原汁原味的螃蟹最好吃,不需要什么调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-12 · 江苏省
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