清炒四季豆
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1、保护心脏:四季豆中含有可溶性的膳食纤维,能降低血液中胆固醇的沉积,促进胆固醇的排出,同时富含维生素A和维生素C,这两种维生素能够预防胆固醇在血液中的沉积。另外,四季豆中还含有微量元素镁和微量元素钾,这两种微量元素能够帮助人体稳定血压,从而降低心脏的负担,起到保护心脏的作用。 2、补钙强骨:四季豆对于预防骨质疏松也有一定的作用,因为四季豆含有维生素K,经常食用能够帮助身体增加骨密度,减少骨折的情况。 3、健脾:四季豆适用于脾气虚弱,食欲不振,肢倦乏力等症。 4、美容养肤:经常食用四季豆对人体皮肤、头发都大有好处,可以提高皮肤的新陈代谢,促进机体排毒,使皮肤青春永葆。 5、四季豆还含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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备好食料:四季豆、胡萝卜、彩椒、蒜、葱。
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步骤2/3
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切好食料:切成条状,比较入味。
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最后一步
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热油锅,先放入葱和蒜,再加入其他食材,大火翻炒,加食盐和酱油,加足够水,闷煮5分钟。
小贴士
清炒四季豆时,有以下几点需要注意:
1、四季豆需要提前清洗干净并去除豆筋,以免影响口感和消化。
2、烹煮时间要足够长,确保四季豆完全煮熟,否则会发生中毒。烹煮时可以先用水焯透或用热油炸至变色熟透,再捞出四季豆,最后加入调味料焖煮,这样可以使四季豆更加入味。
3、如果四季豆未煮熟,其中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。未煮熟的四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。因此,为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
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发布于 2023-11-12 · 福建省
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