羊肉抓饭
老公非要吃的羊肉抓饭，好在我们大内蒙的羊肉怎么做都好吃过程不太难，就是稍微有点耗时 参与活动: #本周热榜来袭！#
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步骤1/21
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准备黄萝卜、紫洋葱，没有黄萝卜就用胡萝卜
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步骤2/21
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洋葱切丝
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步骤3/21
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黄萝卜切小拇指粗细的条
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步骤4/21
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凉水浸泡大米，大约泡1-1.5个小时
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步骤5/21
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羊肉切小块
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步骤6/21
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羊肉、洋葱、黄萝卜都切好，备用
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步骤7/21
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起锅烧油，家里用什么食用油就用什么就可以
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步骤8/21
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油热下入一少半洋葱
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步骤9/21
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洋葱炸至金黄色捞出（炸过的洋葱不要了）
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步骤10/21
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炸过洋葱的油里下入羊肉，炒出羊油
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步骤11/21
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然后放入剩下的洋葱，洋葱炒出水份
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步骤12/21
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锅中放入所有的黄萝卜
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步骤13/21
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翻炒至黄萝卜变软，这个过程大概需要十分钟
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步骤14/21
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黄萝卜炒软后放花椒粉（我放了图中调料勺两勺）
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步骤15/21
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盐（我放了图中调料勺3勺）
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步骤16/21
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孜然粉（大概放了2g），三种调料放进锅里翻炒均匀
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步骤17/21
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把泡好的大米均匀铺在炒好的肉上，加入开水没过大米，中小火焖5分钟
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步骤18/21
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揭开锅放气，用擀面杖在米上戳几个洞洞，排气，然后盖上锅盖小火继续焖15分钟
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步骤19/21
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15分钟后揭锅盖，放入葡萄干，均匀撒在大米上，继续小火焖5分钟
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步骤20/21
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做好了搅拌均匀，盛出来就可以开吃了
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最后一步
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嫩嫩的羊肉，软糯的黄萝卜，甜甜的葡萄干，吸满汤汁的大米，一整个香迷糊了
要用个锅底厚一点的锅，我用的铸铁锅，锅底太薄容易糊锅，怕做不熟的朋友做到焖米这一步直接放进电饭锅里焖熟，味道也是棒棒哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-12 · 内蒙古
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