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哈塞尔巴克土豆

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哈塞尔巴克土豆，是一种源自瑞典的特色土豆菜肴，而不是土豆品种。这个名字来源于瑞典斯德哥尔摩的哈塞尔巴肯餐馆，该餐馆1748年在瑞典斯德哥尔摩开张，而哈塞尔巴克土豆最早是在20世纪40年代，才在瑞典斯德哥尔摩的哈塞尔巴肯餐厅推出的。 这道被称为哈塞尔巴克土豆（hasselbacks potatis）的是一道简单菜色，名字含义指的是独特的切法。他们把土豆切成手风琴的样子，然后进行烤制，土豆的外部变成酥脆褐色，而内部则是柔软的奶油状 中等大小的土豆比较适合这类菜，非常大的土豆则不适合，因为份量不是适合单份食用。理想情况下，每人一餐需要一到两个完整的土豆。常用的是长方形或椭圆形的土豆 哈塞尔巴克土豆与其他烤土豆菜，以及普通烤土豆的区别在于它的烤制方法。土豆可能去皮，也可能不去皮，被切成非常薄的薄片，但没有完成将土豆切成单独薄片，而是让所有的切片沿着土豆的底部连接起来。 另外，哈塞尔巴克土豆通常都会淋上融化的黄油，用盐和胡椒粉稍微调味。黄油在烘烤过程中会被吸收到土豆中，从而使土豆内部柔软变成奶油状，并让外皮酥脆。这道菜的成品每片土豆片稍微分开一点，从而形成独特的外观。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单 加入采购清单
土豆7个
、
黄油2小块
、
橄榄油4大勺
、
蒜半头
、
盐1小勺
、
黑胡椒适量
、
欧芹碎适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜特别简单，但是烤制的时间相对较长。其实这个时间也不是完全定死的，看你一次烤的量多少来调节就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12 · 辽宁省

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