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荷塘小炒

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北方的冬天寒冷干燥，容易上火，今天就分享给大家一款清热去火的家常小炒——荷塘小炒的做法供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐蘑菇精。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜清淡，营养丰富。特别推荐给有减脂和控糖需求的宝子们！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

荷兰豆 200克

、

水发木耳 1把

、

胡萝卜半根

、

莲藕片 1袋

、

盐 2克

、

大葱 1段

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
胡萝卜去皮洗净切片备用，葱姜切丝，蒜切碎
步骤2/16 点击查看大图
荷兰豆择好洗净备用
步骤3/16 点击查看大图
藕片清洗干净备用
步骤4/16 点击查看大图
干木耳提前泡发，择好洗净备用
步骤5/16 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入木耳，藕片焯烫
步骤6/16 点击查看大图
将焯好水的藕片，木耳过凉备用
步骤7/16 点击查看大图
锅中加入几滴食用油和少许食盐，水开后下入荷兰豆焯水，焯好水后捞出过凉
步骤8/16 点击查看大图
下入胡萝卜片焯水
步骤9/16 点击查看大图
焯好水后过凉备用
步骤10/16 点击查看大图
起锅烧油，下入葱姜爆锅
步骤11/16 点击查看大图
下入胡萝卜，木耳，藕片煸炒
步骤12/16 点击查看大图
下入荷兰豆
步骤13/16 点击查看大图
加入食盐
步骤14/16 点击查看大图
加入太太乐蘑菇精
步骤15/16 点击查看大图
加入蒜末，翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，荷塘小炒完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里用到的是袋装藕片，您可以买新鲜藕去皮切片后再炒制。藕片去皮切片后容易氧化，水中加入少许白醋，再放入藕片浸泡，可防止藕片氧化变色。 2.荷兰豆胡萝卜炒水时要加入几滴食用油和食盐，可使炒出的蔬菜色泽更鲜丽，焯水后过凉可使蔬菜口感更脆嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12 · 辽宁省

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