酸辣炒青西红柿
青西红柿硬硬的、酸酸的,不属于餐桌上普遍用的食材 也有很多人会问:“青西红柿没熟吧,会不会有毒呢?” 其实是青西红柿中含有龙葵碱,通常炒熟了吃就不会有问题了 也可以用焯水再冲洗的方式进行预处理,这样就更加安全啦 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/8
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准备食材:青西红柿、香菇、小米辣、葱姜蒜处理食材:青西红柿、香菇改刀切片,葱、切小段、姜蒜切片,小米辣切丁
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步骤2/8
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起锅烧水,香菇焯熟捞出备用青西红柿焯水焯熟用凉水冲透备用
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步骤3/8
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热锅凉油葱姜蒜炒香
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步骤4/8
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放入青西红柿和香菇翻炒均匀加入些水翻炒均匀
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步骤5/8
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加入胡椒粉,加入米醋翻炒均匀加入米醋更加强化青西红柿的酸度
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步骤6/8
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放入盐,放入小米辣
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步骤7/8
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翻炒均匀就可以盛盘啦
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最后一步
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清爽脆香,酸辣又可口
炒青西红柿具有健胃消食、美容养颜、化痰止咳的营养价值
①健胃消食:炒熟后的青西红柿含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以促进胃液分泌,同时青西红柿中还富含维生素C,可以生津止渴,健胃消食
对高血压、糖尿病人群有较好的辅助作用
②美容养颜:炒熟后的青西红柿,经过高温会释放番茄红素和胡萝卜素等营养成分,美容养颜的同时,还可以起到抗氧化、维护皮肤健康的效果
③化痰止咳:炒熟后青西红柿具有清热解毒,止咳化痰的功效
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-11 · 陕西省
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