鲜虾丝瓜豆腐煲
北方的冬天寒风凛冽,给家人来一锅热乎乎的菜暖胃暖心暖身,幸福,就是这个味道。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/18
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丝瓜去皮切滚刀块,加一点盐抓匀腌制三分钟。
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步骤2/18
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西红柿顶端切十字花刀在开水中烫一下剥皮,切丁备用。
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步骤3/18
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粉丝用开水烫软备用。
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步骤4/18
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虾去头壳,去虾线,开背,加胡椒粉,料酒抓匀腌制五分钟。
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步骤5/18
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虾头壳不要扔掉洗净备用。
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步骤6/18
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豆腐切1厘米厚片蘸淀粉过油炸至金黄备用。
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步骤7/18
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蒜切末放入碗中,烧热油倒入,再放入生抽,耗油拌匀备用。
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步骤8/18
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金针菇洗净铺在砂锅底。
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步骤9/18
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炸好的豆腐铺在金针菇上面。
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步骤10/18
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锅中油烧热放入虾头壳焙炒至金黄盛出,锅内留虾油。
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步骤11/18
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盛出的虾头壳撒点盐,小零食吃,很香。
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步骤12/18
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将西红柿丁倒入虾油炒出红油。
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步骤13/18
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倒入番茄沙司炒匀。
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步骤14/18
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加水烧开。
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步骤15/18
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倒入砂锅,放入虾仁。
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步骤16/18
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倒入蒜蓉酱,加盖大火烧开,小火炖十分钟。
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步骤17/18
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放入丝瓜块,粉丝,烧开,加盐,胡椒粉调味。
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最后一步
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撒香菜末,完成。
1,水多放些,炖出来的汤味道很鲜美。
2,粉丝和丝瓜都很容易熟,放入后不要久炖,烧开就可以了。
3,丝瓜用盐抓一下,可以保持脆嫩不变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-11 · 辽宁省
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