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糖醋菊花鱼的做法

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糖醋菊花鱼

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周末就应该做一些硬菜～冠利调味品用到：冠利酸甜青瓜 - 精选上等的青瓜，选用了特调腌泡汁腌泡，酸甜，爽脆开胃。适合搭配各式肉类，去油解腻更可充当美味零食。冠利白醋 5° - 柔和的口感让这款醋非常的百搭。适合亚洲料理、开胃凉菜。也可用于腌泡汁及烹饪。纯生物发酵，酸度为5°。

食材清单加入采购清单

皖鱼 500克

、

冠利酸甜黄瓜 3根

、

番茄一个

、

大蒜半个

、

油少许

、

盐适量

、

冠利白醋适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的食材；
步骤2/13 点击查看大图
将鱼洗干净，去除鱼腩鱼骨，将鱼肉改花刀，千万不要切断鱼皮；
步骤3/13 点击查看大图
把切好的鱼肉放入容器里，放入适量的盐和生姜；
步骤4/13 点击查看大图
放入少许酱油和蚝油搅拌均匀进行腌制半个小时；
步骤5/13 点击查看大图
番茄去皮切成小粒，大蒜切成末备用；
步骤6/13 点击查看大图
腌制好的鱼肉取出来沥干水分，再均匀的抹上淀粉，然后抖去多余淀粉；
步骤7/13 点击查看大图
锅中倒入油，加热至八分热，放入鱼肉炸至定型；
步骤8/13 点击查看大图
在重复炸至微微金黄捞出；
步骤9/13 点击查看大图
准备酱汁：锅中倒入少许油，
步骤10/13 点击查看大图
放番茄酱蒜末炒香；
步骤11/13 点击查看大图
添加三勺白糖、和少许盐慢慢熬煮，然后放入冠利白醋，最后勾起即可；
步骤12/13 点击查看大图
炸好的鱼摆盘，用酸黄瓜装饰一下淋上酱汁即可；
最后一步点击查看大图
香脆可口的鱼肉，再吃一口黄瓜清爽去油腻，真的超棒啊，这道菜酸甜口，孩子特别爱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-11 · 福建省

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