番茄蘑菇猪肝汤
乐宝一直惦记着幼儿园食堂的番茄猪肝汤,立冬了,妈妈今天在家给他做一碗热乎乎的番茄猪肝汤复刻回忆,娃说还是印象中的那碗猪肝汤,一样的好喝。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/28
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食材准备就绪
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步骤2/28
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番茄开水烫5分钟,剥皮、切小丁
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步骤3/28
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蘑菇洗净切薄片,装碗里备用
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步骤4/28
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韭菜切小段
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步骤5/28
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猪肝洗净、去筋膜,切薄片,生姜沫、料酒、太太乐鸡精、生抽、老抽、糖、盐、小苏打、芝麻油拌匀猪肝,套上保鲜袋腌制半小时
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步骤6/28
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红薯淀粉、蛋液、大蒜花、枸杞子
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步骤7/28
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热锅冷油,倒入番茄丁、盐
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步骤8/28
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番茄炒出茄汁,起沙
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步骤9/28
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料酒来一点
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步骤10/28
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倒入蘑菇
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步骤11/28
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炒两分钟
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步骤12/28
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适量开水
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步骤13/28
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太太乐酱油来一勺
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步骤14/28
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烧开锅,撒一把枸杞
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步骤15/28
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韭菜放进来
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步骤16/28
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烧开
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步骤17/28
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猪肝放进来
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步骤18/28
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淀粉水
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淀粉水勾芡,迅速搅匀
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步骤20/28
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淋上鸡蛋液
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步骤21/28
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撒上大蒜花
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步骤22/28
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白胡椒粉来一点
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步骤23/28
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成品
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步骤24/28
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给孩子准备的晚餐
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步骤25/28
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成品
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步骤26/28
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成品
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步骤27/28
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一锅热气腾腾的猪肝汤,营养价值非常棒,口感丰富
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最后一步
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娃爱喝这一口
猪肝富含维生素A、铁元素,适合大部分人群,尤其女性生理期、孕期、产后特别适合,小朋友成长期也需要适当补充。新鲜的猪肝洗净、去除筋膜,切薄片,腌制的时候放点小苏打是猪肝口感嫩的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-11 · 江苏省
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