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家常韭菜鸡蛋虾皮馅大包子的做法

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家常韭菜鸡蛋虾皮馅大包子

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韭菜是中国传统蔬菜，颜色碧绿、味道浓郁，深受人们喜爱，我最爱吃的就是韭菜鸡蛋馅，百吃不厌，一辈子吃不腻！参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

韭菜 400克

、

鸡蛋 3个

、

虾皮 1把

、

蚝油 10克

、

香油 3克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
300克面粉加酵母，发面两个半小时，面发的不错
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋三个备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒油，热锅凉油，把鸡蛋滑散，搅碎晾凉
步骤4/9 点击查看大图
韭菜切碎，加入香油，鸡蛋碎，虾皮
步骤5/9 点击查看大图
加入蚝油，盐（盐少放 2克就够了）蚝油虾皮都有咸味
步骤6/9 点击查看大图
把馅料调匀备用
步骤7/9 点击查看大图
开始包包子，面揉成团，醒10分钟，然后切成两节，切剂子，就可以开始包了
步骤8/9 点击查看大图
我喜欢屉上刷油，这样熟了以后好取，包子蒸了两屉，放入锅内，醒发15-20分钟，然后开火，上汽蒸15分钟，关火焖三分钟，取出
最后一步点击查看大图
热气腾腾的香喷喷的韭菜鸡蛋虾皮馅大包子出锅，好吃极了，我的最爱

小贴士

拌馅的时候盐放2克就够了，虾皮蚝油都是咸味的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-11

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