烫种|红茶吐司
茶香和奶香融合,细腻拉丝,加入了烫种的吐司不仅保湿性好,还很Q弹。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
提前准备烫种:将20克面团和20克沸水混合均匀,冷藏降温备用除盐、黄油外的材料都倒入厨师机搅打至粗膜状态
-
步骤2/11
点击查看大图
加入盐和软化的黄油,搅打至扩展状态
-
步骤3/11
点击查看大图
一发
-
步骤4/11
点击查看大图
发至两倍大,戳洞不回缩
-
步骤5/11
点击查看大图
均分成三等份,松弛20分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
一次擀卷
-
步骤7/11
点击查看大图
继续松弛20分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
二次擀卷
-
步骤9/11
点击查看大图
同方向、依次地放入模具中
-
步骤10/11
点击查看大图
二发至8分满,表面刷牛奶
-
最后一步
点击查看大图
上下火180度预热10分钟,烤制40分钟,出炉后轻震模具,马上脱模。烤至10分钟上色满意后及时加盖锡纸,以免上色过度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-10 · 广东省
红茶吐司的相关分类
红茶吐司的相关推荐
-
年糕包子
20452人看过 -
#美食新势力#蔓越莓年糕
269562人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之黑全麦粉猪肉豆角馅包子
184541人看过 -
披萨饼
90511人看过 -
低糖黑芝麻花卷#打工人的健康餐#
159241人看过 -
馒头
19878人看过 -
超强爆发力鸡蛋吐司
1376616人看过 -
红豆花卷馒头
173136人看过 -
#自由创意面包#私房爆款吐司-浓郁纯正的巧克力吐司
40166人看过 -
#自由创意面包#私房爆款吐司-超级百搭牛奶吐司之芋泥吐司
29165人看过 -
南瓜吐司
4772925人看过 -
北海道中种毛毛虫面包
9194人看过