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海参炖羊肉汤的做法

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海参炖羊肉汤

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉片 600克

、

海参 2头

、

生姜 5、6片

、

白胡椒粒 3克

、

大葱 1段

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
羊肉片放入锅中加纯净水煮沸撇去血沫，焯了羊肉的水澄清待用。
步骤3/9 点击查看大图
海参从塑料袋取出放入专用腌肉碗里，加水快速解冻。
步骤4/9 点击查看大图
袋装海参是处理过的，不太干净，要取掉两头硬碴，多冲洗几遍。
步骤5/9 点击查看大图
把切碎的生姜和白胡椒粒装入调料盒。
步骤6/9 点击查看大图
锅里加入了调料盒、海参和大葱。
步骤7/9 点击查看大图
加入沥干水的羊肉片，加入澄清的焯了羊肉的水和开水淹没羊肉片。
步骤8/9 点击查看大图
煮沸转小火炖了50分钟，水煮少了不断加开水，出锅前10分钟加足食盐入味。
最后一步点击查看大图
羊肉和海参炖的软糯，入口即化。

小贴士

海参炖羊肉汤放的调料是食盐、生姜、大葱和白胡椒粒。不能放的调料是料酒、酱油、八角和鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-10 · 北京市

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