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可乐话梅小排的做法

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可乐话梅小排

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1小时以上 | 切墩(初级)

肋排 300克

、

九制话梅 6-8个

、

葱 6段

、

冰糖 10块左右

、

酱油适量

、

料酒适量

、

清水 500克

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
话梅先用水浸泡一下；
步骤2/9 点击查看大图
排骨凉水入锅，煮开后撇去血沫备用，用温热水冲洗干净备用；
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，炒糖色；
步骤4/9 点击查看大图
放入排骨翻炒上色；
步骤5/9 点击查看大图
放入葱姜蒜，香叶、桂皮、八角炒香；
步骤6/9 点击查看大图
放入生抽、老抽、蚝油翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
倒入话梅和泡话梅的水，加入可乐，大火烧开后，改小火炖40分钟；
步骤8/9 点击查看大图
将香料捡出来，可以尝一下，如果酸度不够的话，可以加一点醋，放入盐，将汤汁收至浓稠即可；
最后一步点击查看大图
来吧、吃饭喽～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-09 · 山西省

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