【家常菜】红烧黄豆猪脚,豆苗猪脚汤河粉
小时候我不喜欢吃所有的皮,现在也不是特别喜欢,但是猪脚除外!猪脚加黄豆炖烂了红烧,是我的最爱! 相比较而言,不太喜欢汤烧的猪脚,但是汤还是比较美味的,就两吃对我来说最合适。一个人的话,一下子就有汤有菜了,荤素主食皆有,可以吃得很舒服。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/6
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黄豆提前泡半天,清水洗净。
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步骤2/6
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猪脚放锅里,加冷水,烧开后洗净。
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黄豆,猪脚,葱,生姜,八角放锅里,加冷水,煮开,中火,炖2个小时以上,直到用筷子戳下去,猪蹄筋软烂。
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步骤4/6
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把猪脚黄豆捞出来,放糖酱油,半碗水,稍微炖一下收汁出锅。
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步骤5/6
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豆苗扔汤里烫一下,放一茶勺盐。
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最后一步
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鲜河粉放汤里,烫软,出锅开吃。
1.豌豆苗有青气味,特别适合比较厚重的荤汤,鱼汤肉汤什么的,来一把非常鲜美解腻。
2.有砂锅来炖的话,比铁锅好,不过要小心沸溢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-09 · 上海市
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