芝士脆脆棒（解馋小零食）

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芝士脆脆棒（解馋小零食）

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家有馋嘴的小宝，又念叨要去超市买好吃的。索性自己制作一款小零食解解馋吧～加了雀巢鹰麥炼奶，奶香口感很好。自己先记录整理下菜谱，方便改天再用。参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

材料A

、

高筋粉 20克

、

细砂糖 15克

、

盐 1克

、

水 90克

、

雀巢鹰嘜炼奶 30克

、

黄油 20克

、

材料B

、

木薯粉 100克

、

鸡蛋液 37克

、

马苏里拉芝士碎 40克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
这是我用到的材料，还有盐忘记拍照了
步骤2/24 点击查看大图
家里没有奶粉、芝士粉，所以我在材料A里面添加了雀巢鹰嘜炼奶，增加奶香味。这款炼奶口感丝滑，奶香味浓郁，是我平时烘焙必备单品之一
步骤3/24 点击查看大图
材料A全部倒入小奶锅或打蛋盆里。
步骤4/24 点击查看大图
中小火加热，期间不停搅拌。
步骤5/24 点击查看大图
待稍微浓稠状态就立马关火。
步骤6/24 点击查看大图
离火后倒入木薯粉，用刮刀搅拌至无干粉状态。
步骤7/24 点击查看大图
倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤8/24 点击查看大图
面糊搅拌完成✅
步骤9/24 点击查看大图
状态是刮刀提起面糊滴落后呈倒三角。
步骤10/24 点击查看大图
芝士碎可以提前切碎，可以用刀切，也可以搅拌器打碎。我懒，直接用厨房剪剪碎的
步骤11/24 点击查看大图
剪好了，其实可以再切碎点。
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芝士碎倒入面糊里。
步骤13/24 点击查看大图
搅拌均匀。
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装入裱花袋。这个时候先预热烤箱150度10分钟
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裱花袋剪开小口，大概0.5厘米左右，烤盘上面垫油纸，把面糊直接挤在上面。
步骤16/24 点击查看大图
手残***挤得不太好看，还得多练练手。芝士碎切得细碎很关键，否则0.5厘米的口子比较难挤出来。
步骤17/24 点击查看大图
预热好的烤箱放中层，上下140度25分钟。最后10分钟改上130分钟，下120-110分钟（我的烤箱温度偏高，你们要根据自己烤箱脾气来）原方子是150度30分钟，这个温度和时间不适合我家烤箱。
步骤18/24 点击查看大图
普通烤箱每次只烤一盘，我一盘挤了16根，成品做出来大概55根左右。
步骤19/24 点击查看大图
脆脆棒烤好了。
步骤20/24 点击查看大图
稍放凉后，每一根往中间轻轻一掰，分成两段，方便装袋或者装罐。也可以不折断直接开吃，一口嘎嘣脆好好吃。
步骤21/24 点击查看大图
掰开看里面是这种气泡孔组织
步骤22/24 点击查看大图
我一口气可以炫好几根，又香又脆停不下来
步骤23/24 点击查看大图
还可以蘸点巧克力酱，秒变火柴根，拿来给小宝讲故事用《卖火柴的小女孩》
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

芝士碎尽量切细碎，挤面糊好挤一点。烤箱温度时间根据自家烤箱脾气来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！