葛根小圆子

浏览 9.4万 · 收藏 2836

每次去街上总会买两杯加料的八宝藕粉小圆子，冬天吃着暖心又暖胃，就是10元一杯不经喝，一下子就吸溜完了！不如自己在家做，用葛根粉替代藕粉，营养价值更高，立冬后这碗元气羹记得喝起来，滋阴养颜，益气活血，好处多多！一碗装着满满小料，颗粒感十足，浓稠甜蜜，圆子软糯，冬天解馋又暖手，学会不用大冷天去街上排队啦，大人、小孩都爱这一碗！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

井意葛根粉 120g

、

去皮熟花生碎适量

、

糯米粉 150g

、

熟黑芝麻适量

、

红枣碎适量

、

多彩葡萄干适量

、

叶子红糖 150g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材井意葛根粉120克｜去皮熟花生碎糯米粉150克｜熟黑芝麻｜红枣碎多彩葡萄干调味150克叶子红糖锅具阿米尔小奶锅（手柄可拆卸）
步骤2/11 点击查看大图
碗中倒入150克糯米粉、120克开水边倒边搅拌，揉成团状；
步骤3/11 点击查看大图
抓取适量揉成小圆子（大小根据自己喜好来）；
步骤4/11 点击查看大图
碗中倒入120克井意葛根粉，没有葛根粉可以用藕粉，150克凉白开搅拌至溶解（葛根富含异黄酮，有'千年人参'之称，能养颜美容，是滋补佳品）；
步骤5/11 点击查看大图
阿米尔奶锅倒入1000ml清水、150克叶子红糖煮开（15斤甘蔗熬出1斤古法红糖，细腻清香、甜而不腻，可调理气血、滋补养身）；
步骤6/11 点击查看大图
下入小圆子煮至浮起（阿米尔可拆卸奶锅，不挑炉具、不粘涂层使用方便）；
步骤7/11 点击查看大图
冲入葛根水迅速搅拌至粘稠且无干粉的状态（速度一定要跟上哈）；
步骤8/11 点击查看大图
加入熟黑芝麻、红枣碎、熟花生碎、多彩葡萄干等自己爱吃的（优选新疆4味葡萄，颗颗饱满、果质厚实）；
步骤9/11 点击查看大图
不断搅拌混合均匀即可出锅；
步骤10/11 点击查看大图
每次去街上总会买两杯加料的八宝藕粉小圆子，冬天吃着暖心又暖胃，用葛根粉来做营养价值更高，健脾益气，立冬后这碗元气羹记得喝起来；
最后一步点击查看大图
满满小料层次感十足，浓稠甜蜜，圆子软糯，外面卖10元一杯，不如自己在家做，当早餐或点心都美味；