老面包
✅烤盘:28*28加深烤盘 ✅做法 中种面团的全部食材混合均匀,发酵至两倍大 主面团+中种面团(除了黄油)放入厨师机,,揉出粗模,加入软化的黄油,揉出薄膜 发酵至两倍大 发酵好后,取出排气,平均分九份,醒20分钟 面团搓成长条 ,整形,放入烤盘 再次发酵两倍大 表面刷鸡蛋, 上火160度,下火190度烤30分钟 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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中种面团的全部食材混合均匀,发酵至两倍大主面团+中种面团(除了黄油)放入厨师机,
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揉出粗模
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加入黄油
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揉出薄膜
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发酵两倍大
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取出排气,分成九份,醒20分钟
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取一份面团,擀开
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对折
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再次对折
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面团搓成长条
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整形
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放入烤盘,二发
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表面刷鸡蛋液
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放入烤箱,上火160度,下火190度烤30分钟
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出炉
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发布于 2023-11-08
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