京味儿小吊梨汤
过去在北京，小贩卖汤走街串巷，用大铜壶盛着梨汤叫卖，才有了这碗“小吊梨汤”。 用梨搭配银耳、话梅等一起煮一煮，梨汤不仅清爽可口，营养价值也非常高，尤其是在气候干燥的季节，嗓子不舒服时，喝下一碗便能神清气爽。
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步骤1/5
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1、将梨子洗净，带皮滚刀切成片状；
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步骤2/5
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2、银耳提前泡发好，然后将其撕成小块；
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步骤3/5
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3、将准备好的银耳、梨、红枣、话梅、百合干、陈皮一起放入锅中，加满清水后，再放入少量食盐；
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步骤4/5
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4、大火熬煮，等到水开后加入冰糖，再转小火40分钟；熬煮过程中可搅动几次，方便出胶；
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最后一步
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5、关火后，盛到杯中就可以喝了哦~
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发布于 2023-11-08 · 湖北省
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