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小炖平鱼

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小平鱼虽然小,但用对了方法,也同样很好吃。就像今儿这盘小平鱼,500克9条,先烤后炖,鱼肉香嫩,一顿吃光正合适,用鱼汤炖饭也很够味。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 小平鱼肉嫩且薄,易碎,用空气炸锅烤一烤,去掉多余水分,轻轻取出入汤吸收滋味; 2. 没有空气炸锅,可在小平鱼身上拍少许面粉和淀粉(1:1),入煎锅煎至两面金黄微焦,尽量少翻动,可避免肉碎。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-11-07

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