干锅西葫芦
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步骤1/5
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西葫芦洗干净去瓤,中间切断后背扣,切成细长条的宽一点的丝,把切好的西葫芦放在盆中,加入2勺盐,抓拌均匀,静置10-15分钟
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步骤2/5
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加入清水洗去多余盐分,挤出多余水分
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步骤3/5
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葱切成葱花,姜切丝,蒜切蒜末,干辣椒掰成两段
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步骤4/5
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热锅加入荤油,加入葱花,姜丝,蒜末,干辣椒,1勺豆瓣酱,炒出红油
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最后一步
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加入西葫芦,加1勺味精,1勺生抽,1勺耗油,大火翻炒2分钟左右,即可出锅
注意
①没必要再放盐,豆瓣酱和生抽加起来很咸了
②想放点肉的话,在第四个步骤,热锅冷油,,少放点食用油,加入五花肉,用食用油煸出五花肉的油脂,再继续加入葱姜蒜等下面的步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-07 · 黑龙江省
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