小鸡炖榛蘑
榛蘑被人们称为“东北第四宝”,滑嫩爽口、味道鲜美、富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份。用它炖小鸡,真是不可多得的美味。今儿我用小砂锅炖了一小锅,足够两个人吃一顿了。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/9
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小鸡剁块,焯水;干榛蘑拣去杂质
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步骤2/9
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用凉水揉洗一遍,再用干净水泡软
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步骤3/9
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小葱切段,姜切片,大蒜剥皮
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步骤4/9
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砂锅加热,倒油,蒜姜煸炒出香味
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步骤5/9
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倒入鸡块翻炒一会儿
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步骤6/9
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放盐、倒酱油、老抽、干辣椒、热水,焖炖15分钟
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步骤7/9
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倒入榛蘑,焖炖30分钟
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步骤8/9
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起锅前撒小葱段,红辣椒,浸入汤中,关火,端锅上桌
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最后一步
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浓香解馋真好吃呀
1. 土鸡的味道更香,也可用洋鸡或鸡腿代替,只是味道和鲜味没有土鸡那么足;
2. 配菜不限这些,也可放青蒜、青辣椒等味浓色艳的种类代替;
3. 调料可根据口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-07
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