咖啡炼乳饼干
最近买了网红的咖啡薄脆饼干感觉中规中矩的味道,一小包也要20多块钱,想想还不如自己在家做呢,自己萃取的浓缩咖啡液加上经典的雀巢炼乳 ,没有科技狠活,制作无难度,味道相当赞,吃得还放心! 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
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步骤1/10
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萃取浓缩咖啡
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步骤2/10
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软化的黄油加糖搅拌顺滑
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步骤3/10
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加入浓缩咖啡(可以用咖啡粉加水冲泡的等量咖啡替代)和炼乳,搅拌均匀
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步骤4/10
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加入奶粉拌匀
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步骤5/10
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晒入低筋面粉切拌成颗粒,戴手套轻揉成团即可,放在保鲜袋中
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步骤6/10
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擀成大约25*27的大薄片冰箱冷冻20分钟
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步骤7/10
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冷冻后取出,按市售的咖啡薄脆饼干大小分割成32块
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步骤8/10
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用滚针给它们打上孔
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱,上下火150度倒数第二层烤10分钟,翻面饼干再烤8分钟左右
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最后一步
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浓浓的炼乳咖啡脆香美味小饼干就做好了,喜欢更薄的饼干就在步骤6时再擀薄些,会更接近市售的咖啡薄脆饼干。
1、烤制时长可根据饼干厚薄增减
2、喜甜者可增加5~10g白糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-07 · 浙江省
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