脆皮菜卷【宝宝辅食】
好久没有鼓捣这种大菜卷了，突然间就很馋很想吃！ 今天这个是满足我自己的，香脆酥皮大菜卷，超鲜的韭菜鸡蛋馅，顺带还能纠正一下孩子不爱吃菜的小毛病。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
-
步骤1/15
点击查看大图
做这种大菜卷，饺子皮、馄饨皮的韧性还没有那么理想，我更建议你们自己和面。往面粉中加入一小撮盐，倒入温水搅拌。
-
步骤2/15
点击查看大图
揉面的步骤不用我再反复说了吧，搅得差不多，感觉面团结块的时候就能上手揉了，揉成一个偏软的软面团。再盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
-
步骤3/15
点击查看大图
趁着醒面的功夫，我们来调一份馅料。先给蛋液调个味，加一点点盐搅匀，就能下锅了。
-
步骤4/15
点击查看大图
做蛋碎，我还是不喜欢炒得太老，感觉定型了，直接盛出来就好。
-
步骤5/15
点击查看大图
只要是韭菜做馅，最好是淋上点食用油拌一拌，能锁水保鲜，吃起来味道更好。
-
步骤6/15
点击查看大图
再加上鸡蛋碎，调味就是1勺素蚝油、鲜菇粉，给这些食材拌开、拌匀，只等着包就好了。
-
步骤7/15
点击查看大图
醒好的面团取出来，搓成长条再切分成一个个小剂子。
-
步骤8/15
点击查看大图
擀成长方形的面片。
-
步骤9/15
点击查看大图
接着就能放入调好的馅料了，铺平铺匀，从一头卷成卷，再将两端的面片向内按压。
-
步骤10/15
点击查看大图
这个包法是不怎么考验技术的，不露馅就好了。
-
步骤11/15
点击查看大图
菜卷包好就能下锅了，你们想蒸着吃、烙着吃都可以。但我自己是更喜欢这种类似生煎包的做法，提前往不粘锅里喷油，放入菜卷，小火开烙。
-
步骤12/15
点击查看大图
想要做出好看的冰花，你就得提前调一碗面粉水。
-
步骤13/15
点击查看大图
在半碗清水中倒入1勺的面粉搅匀了就行，等到锅中的菜卷也被烙到底部金黄，就可以将面粉水淋进去了。
-
步骤14/15
点击查看大图
最后盖盖煎焖到菜卷完全熟透，就能出锅装盘了。
-
最后一步
点击查看大图
相比起做馅饼，今天这个脆皮菜卷绝对是更省事儿也更好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-07
宝宝辅食的相关分类
宝宝辅食的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#好吃到飞起来的香蕉飞饼
546828人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7264166人看过 -
洋葱牛肉饼
31419人看过 -
#换着花样吃早餐#不翻车版印度香蕉飞饼
255839人看过 -
家庭自制烤鱼
14576人看过 -
空气炸锅烤玉米
319582人看过 -
空气炸锅之烤玉米红薯
40356人看过 -
酸奶芒果夹心吐司#馅儿料美食，哪种最好吃#
175201人看过 -
秋冬暖意下午茶－红枣奶茶
65461人看过 -
冰皮月饼
2543233人看过 -
辣条炒擀面皮
93860人看过 -
快手香蕉酥---空气炸锅版
1019219人看过
