雪媚娘
雪媚娘,冰皮细白软糯,裹着甜鲜奶油,爽口水果,口感丰富,尝过就会爱上她 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
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步骤1/9
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准备食材,图中黄油,白砂糠忘记拍了。
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步骤2/9
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冰糖30g,加水溶化。糯米粉20g,平铺烤箱烤熟(中途翻拌,免得烤焦,颜色变黄,拿出)。
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步骤3/9
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加入100g糯米粉,30g玉米淀粉,翻拌至无干粉。
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步骤4/9
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这是翻拌好的状态。
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步骤5/9
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糯米面糊放微波炉加热,中途取出几次翻拌。
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步骤6/9
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糯米面糊完全由奶白色转变成米黄色后,再加热一分钟,加入黄油,用手抓匀,放凉。
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步骤7/9
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80g淡奶油,加入8g白砂糖,打发至有花纹。
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步骤8/9
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将糯米面团分成七份,压成圆形,放一勺奶油,加一块水果包好。
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最后一步
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盘中撒入熟糯米粉,封口朝下摆放。
1.干粉可以多准备一点,防止粘手。
2.包括奶油和水果,放手部虎口处封口,更利于成型。
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发布于 2023-11-07 · 安徽省
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