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油焖茭白的做法

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油焖茭白

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茭白富含淀粉、蛋白质等营养素，口感鲜嫩，油焖素炒非常好吃，不知不觉，一盘入肚了。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茭白 7根

、

红甜椒 1根

、

小葱 3根

、

植物油 30克

、

盐 2克

、

白糖 10克

、

生抽 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：茭白剥皮、削掉老根
步骤2/9 点击查看大图
茭白切滚刀块
步骤3/9 点击查看大图
红甜椒切小块，小葱切圈
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油，茭白入锅，中火不停翻炒
步骤5/9 点击查看大图
转小火，盖盖焖炒2分钟
步骤6/9 点击查看大图
. 茭白底部金黄，撒盐、白糖，大火翻炒至表面发皱
步骤7/9 点击查看大图
倒生抽上色调味
步骤8/9 点击查看大图
撒红甜椒、小葱圈，翻炒一分钟，出锅
最后一步点击查看大图
香嫩开胃

小贴士

1. 油稍微多一些，这样能让茭白均匀受热；茭白不吸油，出锅后多余的油会留在盘中； 2. 盖盖焖一会儿，水蒸汽还能加速茭白成熟； 3. 配菜不宜多，起到调节色彩和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06

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