生腌大闸蟹
大闸蟹吃生的还是不太能接受,于是先蒸熟再做生腌,别说味道还挺好,放冰箱里冷藏一下,口感绝绝子,吃起来安全上也得到了保证。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/14
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鲜活的大闸蟹买回来,放在水里养2小时,让其吐尽泥沙。
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用干净水多冲洗并刷洗干净。
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蒸屉下层放上葱段、姜片和料酒,上面放上洗好的螃蟹,盖上盖子开火蒸18分钟。
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关火继续焖5分钟出锅。
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步骤5/14
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装盘。
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步骤6/14
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洋葱1/4个,洗干净切丝备用。
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步骤7/14
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小米辣3个,洗干净切碎备用。
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步骤8/14
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香菜1根,洗干净切段备用。
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步骤9/14
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姜1块,洗干净切碎备用。
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步骤10/14
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大蒜2瓣,切碎备用。
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步骤11/14
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将洋葱丝,葱姜蒜末和香菜小米辣盖在大闸蟹上,倒入没过食材的珍选生腌捞汁。
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步骤12/14
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚,口感更好。
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步骤13/14
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吃的时候去掉保鲜膜。
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最后一步
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珍选生腌捞汁浸泡过口感太好了,也更安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-06 · 云南省
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