三杯鸡
三杯鸡是中国江西省赣州市传统风味名菜,属于赣菜客家美食。因其烹饪时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯黑麻油而得名。正宗的做法一定少不了米酒和九层塔。 今天用通过四国有机认证的禾然有机酱油制作的三杯鸡,为这道家喻户晓的传统名菜注入更多的健康元素!禾然有机酱油原料只有四种,全程有机可追溯,生产过程中0添加, 百分百真实有机,真正原酿零添加, 21年有机酱油发酵技术让禾然有机酱油富含8种人体必需氨基酸,风味更加地丰富,拌,灼,炒,蘸,蒸样样行,让每道菜都呈现食材的自身好味道! 用0添加的禾然有机酱油做的三杯鸡, 更能激发鸡肉的鲜美,老抽只是上色,三杯鸡的灵魂酱香味儿,都是来自于禾然有机酱油带来的丰富色香味。 在烹饪过程中,起到增味、增香、增色,但是又不抢色抢味儿,激发、平衡、赋予食材本源色香味。
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步骤1/9
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鸡肉切成块,用清水清洗干净后沥干水分
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步骤2/9
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用少许盐和胡椒拌匀后加入少许麻油腌制15分钟
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步骤3/9
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准备辅料:姜切片,蒜切成粒,九层塔叶清洗干净备用
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步骤4/9
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准备好3杯调料:1杯芝麻油,1杯米酒,1杯酱油,备用
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步骤5/9
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芝麻油倒入热锅中,将大蒜和姜片炒香后放入鸡肉煎至两面变色
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步骤6/9
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接下来放第二杯:酱油,翻炒均匀上色,加入3颗冰糖
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步骤7/9
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最后倒入第三杯:米酒,小火焖10分钟
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步骤8/9
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大火收汁,放入九层塔,翻炒均匀后,就可以出锅了
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最后一步
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成品
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发布于 2023-11-06
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