香菇猪肉纸皮烧麦
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烧麦大家一定都不陌生,很多小吃档口都有卖,不同等级的饭店有很多也都能吃到烧麦,小的时候我很好奇,为什么是两种主食搭配在一起吃,到现在也还糊涂着。但是这样的搭配着实好吃,我喜欢吃糯叽叽的食物,关于糯米的一切我都喜欢,烧卖是其中之一,是烧麦让我对糯米只能做甜品的看法发生改变的,原来喜欢吃糯米做的凉糕、切糕等等,就觉得这种糯叽叽的好吃的都应该是甜的,但是吃过烧麦之后才知道,原来糯叽叽的食物也可以是闲的,也可以放肉,而且味道相当相当的好吃! 我今天分享的烧麦与传统烧麦在外形上有所不同,猛的一看有点像包子,这种叫纸皮烧麦,皮非常非常的薄,透着皮能清楚地看到馅料,烧麦皮就是用的买来的饺子皮,这样就很节省时间,比起其他的小吃这样做烧麦更简单,馅料就是传统的猪肉香菇馅儿,是经典烧麦组合,真的很简单,而且很好吃,我觉得比买的烧麦要好吃得多。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
糯米
1碗
、
胡萝卜
半根
、
干香菇
15朵
、
五花肉
适量
、
油
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
五香粉
适量
、
白糖
少量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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先来做准备工作,做烧麦要用干香菇,提前洗净泡发,泡香菇的水留用,泡发后切成碎丁,胡萝卜去皮切成碎丁
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步骤2/10
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五花肉切成碎丁或者直接买肉馅儿都可以,来炒馅儿,起锅热油,放入猪肉馅儿炒香炒变色,加入香菇碎和胡萝卜碎翻炒均匀,加入生抽,老抽,蚝油,五香粉,白糖和盐调味,加入少量泡香菇的水,全部食材翻炒至断生即可备用
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步骤3/10
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来蒸糯米饭,做烧麦的糯米饭含水量要少一些,太湿了影响口感,所以我喜欢用这种低糖电饭煲来做,这种类似传统'捞饭'的做法能让大米饭粒粒分明,做糯米饭也是一样的
步骤4/10
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发布于 2023-11-06 · 北京
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