无油红烧豆腐
这盘红烧豆腐不用油,却有滋有味,嫩嫩的豆腐搭配浓香脆嫩的蒜薹丁和蒜黄丁,特别开胃,用勺舀着吃才过瘾呀! 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/9
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备料:豆腐一块,蒜薹和蒜黄洗净
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步骤2/9
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蒜薹、蒜黄分别切丁
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步骤3/9
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豆腐切小丁
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步骤4/9
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豆腐丁和凉水同入锅,水量略高于豆腐
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步骤5/9
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不盖盖煮3分钟,放盐、酱油、生抽,想要颜色红润些,可加几滴老抽
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步骤6/9
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倒入蒜薹丁和蒜黄丁
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步骤7/9
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10克淀粉用半碗水调匀,倒入锅中
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步骤8/9
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芡汁变浓稠、透明,出锅
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最后一步
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香极了
1. 豆腐宜选用口感嫩滑、质地弹韧的南豆腐或北豆腐,不要用内脂豆腐;
2. 配菜也可用其它色艳味浓的品种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-05
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