蛋黄焗茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备茄子和鸭蛋黄,茄子焯水,滤干水分后备用;这里买的现成的蛋黄,将鸭蛋黄捣碎备用;
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步骤2/4
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热锅烧油,加入茄子,炒熟后盛出备用;
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步骤3/4
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锅中少许油,加入捣碎的蛋黄,油温不要太高,容易崩,要小心,开始冒泡后加入少许盐提味,放入已炒好的茄子,不断翻炒融合;
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最后一步
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蛋黄与茄子完美融合就好啦,快去把茄子换个做法尝一尝吧!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-05
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