菠菜炒虾仁
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步骤1/6
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虾仁(我个人习惯虾仁切丁,可以不切)加入少许十三香,白胡椒粉,料酒,生抽腌制五分钟
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步骤2/6
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锅中清水➕少许盐,煮开给菠菜焯水去草酸,加入少许油,可使菠菜焯水过后不变色
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步骤3/6
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菠菜焯水至变软后捞出控干水分
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步骤4/6
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锅中放油,加入蒜末炒出香味倒入提前腌制的虾仁
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步骤5/6
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虾仁炒到变色,八成熟左右放入焯水后控干的菠菜
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最后一步
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放入少许十三香,蚝油(这一步是为了给菠菜增加除了咸以外味道,),翻炒均匀,出锅尝尝味道咸淡,盐味谈了补少许盐即可
菠菜焯水的时候盐不要放多一丢丢就可以了,否则炒完吃起来会发苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-05
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