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冬日小猪盖被的做法

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冬日小猪盖被

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小猪盖被是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作简单，口感鲜美。前两天刷视频，刷到这道菜，先是被这个名字吸引，继续看下去，并根据视频，记下来需要采买的东西，周末下雪，窝家来一道热乎乎的家常菜。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

面粉 300克

、

水+酵母3克 160克

、

豆角 250克

、

葱 20g

、

姜 10g

、

花椒一小把

、

生抽 30g

、

老抽 1小勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 3勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面包机和面，我家这个面包机一年四季承担着和面的工作。
步骤2/16 点击查看大图
面团擀成薄片刷油，卷成长条形状。
步骤3/16 点击查看大图
然后再把它卷成这样的团，压平擀成大薄片。
步骤4/16 点击查看大图
盖保鲜膜醒发50分钟左右，这段时间正好来准备菜。
步骤5/16 点击查看大图
超市买了排骨、豆角、玉米。
步骤6/16 点击查看大图
加入料酒，猪排骨下锅焯一下水，去腥去血沫。
步骤7/16 点击查看大图
葱姜蒜段下锅，炝炒猪排骨，下锅老抽、少许醋和生抽、各种调味品，加入小半锅水先把排骨炖15分钟，水位淹没猪排骨就行。
步骤8/16 点击查看大图
然后下锅豆角、土豆、玉米。
步骤9/16 点击查看大图
提前舀出一勺汤汁，大饼下锅再炖15分钟。
步骤10/16 点击查看大图
浇一勺汤汁大饼更入味。
步骤11/16 点击查看大图
大饼切开，蘸着汤汁好好吃的。
步骤12/16 点击查看大图
搅拌均匀，内蒙人比较喜欢出锅前放一把葱花。
步骤13/16 点击查看大图
有没有大丰收的感觉。
步骤14/16 点击查看大图
小排骨一根好香好香。
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再来一根豆角，选的是这种扁豆角，比较薄特别好入味。
最后一步点击查看大图
香甜的玉米，搭配炖菜好看又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-05

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