佛卡夏|免揉面包天花板!过程超解压的油画面包!柔软可口!
早就馋这款佛卡夏了!做好面团底,在上面铺上自己喜欢的食材,可以DIY各种造型,好看又好吃!过程还超级解压! 佛卡夏(Focaccia)是一种源自意大利的传统烤面包,通常用橄榄油、盐和其他调味料来调味。它的外观类似于披萨,但比披萨更厚,口感更柔软。佛卡夏可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,甚至作为开胃菜或小吃。可谓是咸面包的天花板。 不用厨师机就能做,把面团材料混合好,抱叠发酵就可以搞定。烘焙小白也很容易成功哦!赶紧mark吧。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/12
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碗中加入400克高筋面粉,5克酵母,10克糖和7个盐,30克橄榄油和300克水。
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步骤2/12
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翻拌均匀,面团含水量大,可能比较粘。
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步骤3/12
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盖上保鲜膜发酵半小时。
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步骤4/12
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半小时后,我们进行第一次抱叠(手上浸点水可以防粘手)
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步骤5/12
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盖上保鲜膜发酵半小时。
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步骤6/12
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进行第二次抱叠,重复三次,抱叠完成后发酵至2倍大。
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步骤7/12
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烤盘里均匀抹上橄榄油,把面团放进烤盘里进行最后一次抱叠。
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步骤8/12
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封上保鲜膜静置半小时。
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步骤9/12
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在面团表面放上培根,土豆片,番茄,马苏里拉芝士和迷迭香,淋上橄榄油。
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步骤10/12
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最后进行关键的一步,特别的治愈。用手挤压整形。
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步骤11/12
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直接放入免预热烤箱,180度烤20分钟。
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最后一步
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搞定啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-05 · 广东省
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