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佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！的做法

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佛卡夏｜免揉面包天花板！过程超解压的油画面包！柔软可口！

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早就馋这款佛卡夏了！做好面团底，在上面铺上自己喜欢的食材，可以DIY各种造型，好看又好吃！过程还超级解压！佛卡夏（Focaccia）是一种源自意大利的传统烤面包，通常用橄榄油、盐和其他调味料来调味。它的外观类似于披萨，但比披萨更厚，口感更柔软。佛卡夏可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，甚至作为开胃菜或小吃。可谓是咸面包的天花板。不用厨师机就能做，把面团材料混合好，抱叠发酵就可以搞定。烘焙小白也很容易成功哦！赶紧mark吧。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

水 300克

、

芦笋 100克

、

酵母 5克

、

糖 10克

、

盐 7克

、

橄榄油 30克

、

培根适量

、

土豆适量

、

马苏里拉芝士适量

、

迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗中加入400克高筋面粉，5克酵母，10克糖和7个盐，30克橄榄油和300克水。
步骤2/12 点击查看大图
翻拌均匀，面团含水量大，可能比较粘。
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵半小时。
步骤4/12 点击查看大图
半小时后，我们进行第一次抱叠（手上浸点水可以防粘手）
步骤5/12 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵半小时。
步骤6/12 点击查看大图
进行第二次抱叠，重复三次，抱叠完成后发酵至2倍大。
步骤7/12 点击查看大图
烤盘里均匀抹上橄榄油，把面团放进烤盘里进行最后一次抱叠。
步骤8/12 点击查看大图
封上保鲜膜静置半小时。
步骤9/12 点击查看大图
在面团表面放上培根，土豆片，番茄，马苏里拉芝士和迷迭香，淋上橄榄油。
步骤10/12 点击查看大图
最后进行关键的一步，特别的治愈。用手挤压整形。
步骤11/12 点击查看大图
直接放入免预热烤箱，180度烤20分钟。
最后一步点击查看大图
搞定啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-05 · 广东省

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