油麦菜炒蛋
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步骤1/8
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油麦菜洗净 切段 小米椒切丁 大蒜剁成蒜末 鸡蛋磕入碗中 加入2克白胡椒粉
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步骤2/8
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鸡蛋搅打成蛋液
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步骤3/8
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炒锅烧热放油油热 倒入蛋液 鸡蛋炒成金黄大块 盛出备用。
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步骤4/8
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锅中留底油 下入蒜末爆香 锅中炒出蒜香味 放入油麦菜 大火翻炒。
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步骤5/8
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油麦菜炒至断生 加入1汤勺蚝油 蚝油炒出鲜香味 放入提前炒好的鸡蛋 加入小米椒丁 撒入食盐调味
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步骤6/8
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大火快速 翻炒至调料融合
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步骤7/8
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调料炒匀 即可出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
油麦菜入锅要大火快速翻炒 炒时间长了口感不脆 还出汤。
鸡蛋中加入白胡椒粉 是为了去腥。
小米椒 是为了颜色搭配 不喜欢 可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-05 · 北京市
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